Postup

1. Zatímco nechám máslo rozpustit ve vodní lázni, v misce vyšlehám cukr s vejci do pěny, troubu zapnu na 160˚C. 
2. V další misce smíchám všechny suché ingredience (mouku, prášek do pečiva, koření, alternativně rozinky).
3. Mrkev nastrouhám do velké mísy najemno (chvíli nechám odstát a pak „vyždímám“ přebytečnou šťávu).
4. K mrkvi nastrouhám citronovou kůru z omytého citronu, přidám vyšlehaný cukr s vejci, rozpuštěné máslo a suché ingredience. Vše důkladně promíchám.
5. Vzniklé těsto naliju do máslem vymazaného a moukou vysypaného plechu. 
6. Plech dám do předehřáté trouby a peču asi 35 minut. 
7. Koláč je hotový tehdy, když se na špejli, kterou do těsta zapíchnu, nenalepí žádné těsto.

Ať vám chutná! ☺

Kačka Račáková, byla vedoucí studené kuchyně v Barrandov Studio a nyní jí potkáte v restauraci Mlýnec.